In Berlin wie auch im ganzen Mittel- sowohl Ostdeutschland ist der Kassler ein bekanntes Essen. Er kann aus diversen Fleischstücken aus dem Schwein, entweder Nacken, Rücken beziehungsweise Keule, hergestellt werden, wird hinterher geräuchert wie auch einfach gepökelt. Auf diese Weise verkürzt sich die spätere Garzeit eindringlich. Kassler vermag warm oder kalt verzehrt werden, am beliebtesten ist die Version mit Sauerkraut beziehungsweise Kartoffeln, in Berlin hat Kassler mit Erbsenpüree eine lange Gepflogenheit. In diesem Fall soll die Zubereitungsart des Kasslers auch erfunden worden sein. Das Kassler Fleisch kann sogar als nahrhafte Einlage für Eintöpfe beziehungsweise Suppen fungieren. Jetzt ist der Kassler in seinen verschiedenen Zubereitungsarten in ganz Deutschland und sogar in Österreich gemocht., Das Schäufele gehört zu den fränkischen Traditionsgerichten und ist in beinahe allen regionalen Wirtshäusern auf der Speisekarte. Der Titel leitet sich vom schaufelförmigen Schulterknochen des Schweins ab, auf dem sich das Fleisch befindet wie auch der mit serviert wird. Andersartig als das badische Schäufele, das gepökelt sowie geräuchert hinterher gegart wird, wird das fränkische Schäufele im Bräter ungefähr 2 bis drei Stunden im Ofen gebraten. Das Fleisch muss anschließend sehr saftig sein wie auch sich einfach vom Knochen bewältigen lassen, die rautenförmig eingeritzte Schwarte oben knusprig sein. Zum Schäufele werden traditionell rohe Kartoffelklöße und eine dunkle Soße gereicht, in einigen Gegenden sogar ein gemischter Salat. Das Schäufele wird zumeist am Abend gegessen wie auch ist in Franken ein typisches Wirtshausgericht., Die süddeutsche Küche setzt sich in erster Linie zusammen aus der bayerischen sowie der baden-württembergischen Küche, stellenweise tut man sogar noch die hessische Küche dazu. Einflüsse stammen ebenso wie aus Frankreich, der Voralpenregion sowohl Böhmen. Die Zerlegung ausschließlich nach Bundesland ist allerdings nicht anständig, da die jeweiligen Regionen z. T. stark abweichende Traditionsgerichte haben. In Bayern finden sich die typisch bayerische Kochkunst mit deftigen Wurst- und Fleischgerichten, die fränkische Küche mit Braten sowie Knödeln ebenso wie die schwäbische Küche mit Knöpfle anstatt Spätzle, die sich im Allgäu findet. In Baden-Württemberg wird gleichermaßenunter der badischen und der schwäbischen Küche differenziert. In Hessen gehört nur die südhessische Kochkunst zur süddeutsche, hier wird mit Freude Apfelwein getrunken sowie Handkäs gegessen., Labskaus gilt als typisches Seefahrergericht, wird allerdings sogar in vielen Norddeutschen Gaststätten traditionell zubereitet. Es besteht aus gepökeltem Rindfleisch, das in ein Schuss Wasser gekocht wurde, Rote Beete, Salzgurken, Zwiebeln wie auch Matjes oder Speck. Jene Masse wird nachher durch den Fleischwolf gedreht, gedünstet sowohl folglich in Gurkenwasser gekocht. Angerichtet wird das Labskaus schließlich mit Spiegelei, Salzgurken ebenso wie eingelegter Rote Beete, ggf. auch bislang mit einem Matjesfilet. In Deutschland ebenso wie auch in Skandinavien gibt es eine Menge Varianten Labskaus zuzubereiten. Überlieferungen getreu soll Labskaus entstanden sein, als die Seeleute, die durch Skorbut ihre Zähne verloren haben und die ihnen zustehende Portion Pökelfleisch nicht mehr verzehren konnten. Der Schiffskoch setzte ihnen dass das breiige Labskaus vor. In Liverpool gilt Labskaus als Nationalgericht., In der Mitte Deutschlands differenziert sich die Kochkunst innerhalb der Regionen z. T. stark. Indem im Westen, z. B. im Rheinland und der Pfalz, eher ein französischer Einfluss festzustellen ist sowohl mit Freude mit feinen Soßen ebenso wie Wein gearbeitet wird, ist der Osten, in erster Linie im Fachgebiet der früheren DDR, durch osteuropäische Einflüsse, deftige Gerichte sowie Bier geprägt. Besonders erfindungsreich sind auch die multikulturellen Berliner, hier entstanden Toast Hawaii, Currywurst und Döner. Die mitteldeutsche Küche ist überaus vielseitig, wie überall in Deutschland sind auch hier üblicherweise deftige Fleischgerichte sowie regionale Gemüsesorten wie Rüben, Kohl sowohl Kraut Element der kulinarischen Tradition., Die deutsche Kochkunst ist äußerst verschiedenartig ebenso wie vermag mit viele Besonderheiten aufwarten, für die Deutschland auch via die Landesgrenzen hinaus berühmt und berühmt ist. Die Vielseitigkeit entspringt zum einen der erdkundliche Lage in der Mitte des Kontinents, womit ein wohlschmeckenderEffekt von saemtlichen Seiten stattfinden konnte. Eine andere Sache ist kann sie allerdings sogar auf die Vergangenheit Deutschlands zurückgeführt werden, schlussendlich war Deutschland lange Zeit ein stark zerbrochenes Kleinstaatengebilde wie auch ist mittlerweile ein föderal organisierter Staat. So konnten sich zahlreiche örtliche Bräuche und sogar eine abwechslungsreiche regionale Küche entfalten, die man in Deutschland heute wiederfinden kann und die nahezu einzigartig ist in Europa., Die deutsche Küche ist in Folge von vielen exotischen sowohl ausländischen Trends erneut äußerst namhaft in Deutschland. Eine Rückbesinnung auf fruehere Traditionen ebenso wie Rezepte, die aber mit Freude auch aufgepeppt werden können, ist eine beeindruckende Mischung und so werden Braten, Grünkohl wie auch Co. nicht bloß zu Hause wieder gehäuft gekocht, sondern stehen sogar in zahlreichen Restaurants wieder regelmäßig auf der Speisekarte. Ganz gleich, inwiefern in der Gaststube beziehungsweise mit dem ebenso traditionsreichen deutschen Bier im Biergarten. Altbewährtes sollte keineswegs fad sein, recht im Gegensatz!, Die traditionelle bayerische Weißwurst ist eine Brühwurst im Darm sowie besteht am Anfang aus Kalbsfleisch, wodurch momentan auch Schweinefleisch benutzt wird. Die weiße Farbe bekommt die Weißwurst, weil zum Würzen ausschließlich typischesSpeisesalz wie auch keinerlei nitrithaltiges Pökelsalz verwendet wird. Das Wurstbrät ist sehr fein und wird mit manchen Kräutern sowohl Gewürzen versetzt, die regional abweichen können. Nachher wird die Weißwurst in Wasser gekocht und am liebsten mit süßem Senf, einer Brezel und einem Weißbier gereicht, häufig in Form eines zweiten Frühstücks beziehungsweise Frühschoppens im Biergarten. Die typische Form sie zu essen bezeichnet man in Bayern „zuzeln“. Hier wird die Wurst in die Hand genommen ebenso wie der Inhalt eigentlich herausgesaugt. Man vermag den Naturdarm aber auch einschnitzen ebenso wie entsorgen oder reibungslos mitessen. In München ist das Hofbräuhaus einer der begehrtesten Orte für Gäste wie auch Heimische für ein klassisches Weißwurstfrühstück., Der rheinische Sauerbraten ist ein beliebtes Hausmannsgericht im Rheinland sowohl auf vielen Speisekarten zu finden. Herkömmlich wurde er aus Pferdefleisch produziert, aufgrund der mangelnden Nutzbarkeit wie auch geschmacklichen Änderungen wird inzwischen mehrheitlich Rindfleisch verwendet. Traditionsbewusste Gastronomen machen ihn allerdings auch heutzutage noch aus Pferdefleisch. Das Besondere am rheinischen Sauerbraten ist die lange Marinierzeit, wodurch die säuerliche Marinade richtig tief ins Fleisch einberufen kann. Die dazu gereichte Soße aus dem Bratenfonds wird als Gegensatz hierzu mit süßen Zutaten wie Lebkuchen oder Rosinen verfeinert. Die beliebteste Beilage sind Kartoffelknödel, es werden aber sogar Nudeln oder Salzkartoffeln hierzu gereicht., Trotzdem erfolgt sogar eine Rückbesinnung auf deutsche Traditionen, vor allem nach der Jahrtausendwende. Traditionelle Gerichte der deutschen Küche wie Königsberger Klopse, Kohlrouladen, Braten sowie Schmorgerichte werden nicht nur freilich wieder daheim gekocht, sondern stehen auch in vielen Restaurants abermals auf der Speisekarte. Übliche Zutaten wie Blattkohl werden erneut angebaut sowohl erfreuen sich ungebrochen großer Popularität. Damit man sogar in die deutsche Küche etwas Pfiff zu kriegen, werden klassische Gerichte mit Freude neu interpretiert wie auch so sorgt auch Altbekanntes für ein recht neues Geschmackserlebnis. Gegenwärtig hat Deutschland eine verschiedene appetitliche Landschaft zu offerieren, die sich sowohl aus fremdländischen Spezialitätenrestaurants wie sogar aus modernen deutschen Wirtshäusern sowie Restaurants zusammensetzt. Dass in Deutschland bis in die Spitzengastronomie trefflich gekocht wird, finden auch Gastro-Kritiker: Nach Frankreich befinden sich in Deutschland die meisten Sternerestaurants!