Der rheinische Sauerbraten ist ein beliebtes Hausmannsgericht im Rheinland sowohl auf vielen Speisekarten zu finden. Traditionell wurde er aus Pferdefleisch produziert, infolge der mangelnden Verfügbarkeit ebenso wie geschmacklichen Veränderungen wird heute meistens Rindfleisch benutzt. Traditionsbewusste Gastronomen machen ihn allerdings sogar momentan noch aus Pferdefleisch. Das Besondere am rheinischen Sauerbraten ist die lange Marinierzeit, wodurch die säuerliche Marinade richtig tief ins Fleisch einziehen kann. Die hierzu gereichte Soße aus dem Bratenfonds wird als Kontrast dazu mit süßen Bestandteile wie Lebkuchen oder Rosinen ausgefeilt. Die populärste Beilage sind Kartoffelknödel, es werden allerdings sogar Nudeln oder Salzkartoffeln dazu gereicht., Königsberger Klopse sind ein klassisches ostdeutsches Essen, das auch überregional äußerst bekannt ist. Dieses besteht aus hellen Klößchen sowie einer weißen Soße, als Beilagen werden im Regelfall Kartoffeln,aber sogar eingelegte Rote Beete gereicht. Die Klößchen selber werden aus Hackfleisch, entweder vom Kalb beziehungsweise gemischt von Rind ebenso wie Schwein, gehacktem Salzhering beziehungsweise Sardellen, angeschwitzten Zwiebeln, Weißbrot ebenso wie Gewürzen zubereitet. Als Arzneistoffträger werden Eier benutzt. Zu einem späteren Zeitpunkt werden aus der Masse eher kleine Klößchen geformt, die in einem Bratensud aus Salzwasser, Weißwein, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Piment sowohl Lorbeer gegart werden. Der Sud ist die Grundlage für die weiße Soße, die nachher mit einer Mehlschwitze wie auch Ei angedickt ebenso wie qua Sahne verfeinert wird. Zitrone und Kapern sorgen für den charakteristischen Wohlgeschmack., In Berlin sowohl im gesamten Mittel- ebenso wie Ostdeutschland ist der Kassler ein beliebtes Gericht. Er kann aus diversen Fleischstücken aus dem Schwein, entweder Nacken, Rücken oder Keule, produziert werden, wird nachher geräuchert sowohl mühelos gepökelt. Als Folge kürzt sich die spätere Garzeit wahrnehmbar. Kassler vermag heiß oder kühl verzehrt werden, am beliebtesten ist die Variante mit Sauerkraut oder Kartoffeln, in Berlin hat Kassler mit Erbsenpüree eine lange Tradition. In diesem Fall soll die Zubereitungsart des Kasslers auch erfunden worden sein. Das Kassler Fleisch kann sogar als deftige Einlage für Eintöpfe oder Suppen fungieren. Jetzt ist der Kassler in seinen diversen Zubereitungsarten in recht Deutschland wie auch sogar in Österreich namhaft., Neben den typischen Gerichten, besitzen sogar Essgewohnheiten in Deutschland einen beachtlichen Stellenwert, jedoch keineswegs so ziemlich wie in anderen Ländern. Währenddessen man am Morgen nur an dem Wochenende länger frühstückt sowie sich meistens auf ein Rundstück mit Aufschnitt beschränkt, wird in klassischen Privathaushalten das Mittagessen als Hauptmahlzeit geehrt. In diesem Fall darf exakt geschlemmt werden, daher ist das Mittagessen meistens eine warme Mahlzeit. Abends demgegenüber wird in zahlreichen Familien kalt gegessen, gevespert, es vermögen auch nahrhafte Salate wie noch Wurst- oder Kartoffelsalat auf den Esstisch kommen. Ein umfangreiches Beisammensitzen abends findet in Deutschland kaum statt, dazu nehmen zahlreiche Personen sich zu einem Frühschoppen am Wochenende Zeit für ein ausgiebiges Morgenessen, das folglich in erster Linie in Bayern mit Weißwurst sowohl Brezel auch herzhaft ausfallen kann., Dessen ungeachtet erfolgt auch eine Rückbesinnung auf deutsche Traditionen, vor allem nach der Jahrtausendwende. Klassische Gerichte der deutschen Küche wie Königsberger Klopse, Kohlrouladen, Braten und Schmorgerichte werden nicht nur gerne wieder zuhause gekocht, stattdessen stehen auch in vielen Gaststätten wieder auf der Speisekarte. Typische Inhaltsstoffe wie Blattkohl werden wieder angebaut und beglücken sich ungebrochen großer Popularität. Damit man auch in die deutsche Kochkunst bisschen Pfiff zu bekommen, werden klassische Gerichte gerne neu interpretiert sowohl auf diese Weise garantiert sogar Altbekanntes für ein recht neues Geschmackserlebnis. Heute hat Deutschland eine diverse kulinarische Gegend zu bieten, die sich ebenso wie aus fremdländischen Spezialitätenrestaurants wie auch aus modernen deutschen Wirtshäusern sowohl Gaststätten zusammensetzt. Dass in Deutschland bis in die Spitzengastronomie gut gekocht wird, finden auch Gastro-Beurteiler: Nach Frankreich befinden sich in Deutschland die meisten Sternerestaurants!, Das Schäufele gehört zu den fränkischen Traditionsgerichten sowohl ist in nahezu saemtlichen örtlichen Wirtshäusern auf der Speisekarte. Der Name leitet sich vom schaufelförmigen Schulterknochen des Schweins ab, auf dem sich das Fleisch befindet sowie der mit serviert wird. Andersartig als das badische Schäufele, das gepökelt sowohl geräuchert nachher gegart wird, wird das fränkische Schäufele im Bräter in etwa zwei bis 3 Stunden in dem Ofen gegrillt. Das Fleisch sollte später schön saftig sein sowie sich leicht vom Knochen bewältigen lassen, die rautenförmig eingeritzte Schwarte oben knusprig sein. Zum Schäufele werden herkömmlich rohe Kartoffelklöße ebenso wie eine dunkle Soße gereicht, in einigen Gegenden sogar ein gemischter Salat. Das Schäufele wird in der Regel abends gegessen ebenso wie ist in Franken ein typisches Wirtshausgericht., Die traditionelle bayerische Weißwurst ist eine Brühwurst im Darm sowie besteht am Beginn aus Kalbsfleisch, wodurch heute auch Schweinefleisch benutzt wird. Die weiße Farbe erhält die Weißwurst, da zum Würzen bloß normalesSpeisesalz sowie kein nitrithaltiges Pökelsalz benutzt wird. Das Brät ist vornehmlich fein sowie wird mit manchen Kräutern sowohl Gewürzen versetzt, die regional abweichen können. Später wird die Weißwurst in Wasser gekocht wie auch am liebsten mit süßem Mostrich, einer Brezel und einem Weißbier gereicht, zumeist in Form eines zweiten Frühstücks oder Frühschoppens im Biergarten. Die typische Form sie zu essen nennt man in Bayern „zuzeln“. In diesem Fall wird die Wurst in die Hand genommen sowohl der Inhalt gewissermaßen herausgesaugt. Man vermag den Naturdarm allerdings sogar einschnitzen sowie entsorgen beziehungsweise einfach mitessen. In München ist das Hofbräuhaus einer der begehrtesten Orte für Touristen wie auch Heimische für ein traditionelles Weißwurstfrühstück.