Zusätzlich zu den Gerichten spielt ebenso eine ausgedehnte Getränkekultur eine wichtige Rolle betreffend der herkömmlichen italienischen Küche. Zur Mahlzeit darf eigentlich nie ein gutes Glas Rotwein ausbleiben. Die Gepflogenheit Italiens als herkömmliches Weinanbaugebiet geht bis auf die alten Römer zurück, welche den guten Tropfen verdünnt zu jeder Zeit zu sich nahmen, vor allem daher, da das Zunehmen von reinem Wasser giftig sein konnte wie auch der im Wein enthaltene Alkohol Keime abtötet. Italienischer Wein wird in Deutschland ziemlich gerne genossen sowie natürlich ebenfalls in italienischen Gaststätten angeboten. Als Digestiv wird mit Freude der klassische italienische Grappa offeriert, ein Weinbrand. Seit dem 20. Jahrhundert gilt der Grappa als das Nationalgetränke Italiens., Zu den traditionellen Antipasti gehören viele Gerichte einschließlich Tomaten, bspw. Caprese. Die am Anfang von der Insel Capri stammende Speise setzt sich aus Mozzarella, Tomaten, Olivenöl sowie Basilikum zusammen wie auch greift dadurch die Landesfarben Italiens auf, weswegen es als eines der Nationalgerichte gilt. Der Insalata Caprese wird keineswegs gekocht, daher ist es zügig und leicht herzustellen. Qualitätsunterschiede gibt es aufgrund dessen in erster Linie bei den verwendeten Zutaten. Bezüglich der richtigen italienischen Kochstube werden demnach besonders geschmacksintensive und gut reif geerntete Tomatensorten verwendet und anstatt dem normalen Mozzarella seitens Kuhmilch, die würzigere Büffelmozzarella. Das in Deutschland ebenfalls wirklich beliebte Bruschetta war ursprünglich ein Gericht für Personen der unteren Gehaltsstufe und besteht aus gerösteter Backware, das mit der Knoblauchzehe abgerieben wie auch nachher mittels Olivenöl perfektioniert wird. Bei den Deutschen ist vor allem die Version „con pomodore“ angesehen, mit dem frischen Salat mit Tomaten obenauf., Vitello tonnato ist eine traditionelle italienische Vorspeise, die aus dem Piemont kommt. Die vorerst außergewöhnliche Kombination aus Thunfischsauce wie auch Kalbsfleisch macht den aussergewöhnlichen Charme vom Gericht aus. Das Kalbsfleisch wird vorerst gekocht wie auch erhält wegen dem zugefügten Gemüse sowie Wein einen kräftigen, jedoch feinen Geschmack. Für die Thunfischsauce werden Mayonnaise, Thunfisch, Kochwasser und entsprechend Geschmack Sardellen und Kapern sorfältig püriert. Das sorgfältig geschnittene Fleisch vom Kalb wird in dem kühlen Zustand dann mittels der Sauce übergossen, dazu werden Zitronenscheiben wie auch Kapern garniert. Das Gericht wird keineswegs nur in italienischen Restaurants serviert, sondern ist wegen seiner Popularität mittlerweile auch in Lebensmittelhandeln zu erwerben., Die Mittelmeerküche existiert in diesem Sinne eigentlich gar nicht. Dieser Oberbegriff repräsentiert eine besondere Art zu kochen und typische Zutaten, welche auf diese Art vor allem Anrainerstaaten des Mittelmeers Anwendung finden. Sie zählt als extra leicht und bekömmlich und beinhaltet durch die bevorzugte Benutzung von Olivenöl eine geringere Anzahl schadende Fettsäuren als sonstige Küchen anderer Länder. Da gemäß Untersuchungen die Menschen im Mittelmeerraum gesundheitlich besser leben und älter werden und einige Zivilisationskrankheiten treten dort nicht auf, deshalb hat sich die Mittelmeerküche auch zu einer beliebten Ernährungsweise gewandelt. Die in Deutschland bekannteste und beliebteste Form der Mittelmeerküche ist die italienische Küche, weshalb es in hier in Deutschland eine so große Anzahl an Italiener zu finden gibt., Fleischgerichte zählen ebenso wie Pizza und Pasta zu der italienischen Hausmannskost, entweder im Ofen gegart, gebraten oder ebenso mit Freude als Schmorgerichte. Gerade angesehen sind Rind- und Kalbsfleisch, allerdings ebenfalls Lamm, Pferd wie auch Taube stehen auf dem Speiseplan. Schweinefleisch wird häufig in Form von Schinken sowie Salami zu sich genommen. Eine traditionelle Speise, die auch in Deutschland viele Liebhaber kennt, ist die Saltimbocca, ein Schnitzel vom Kalb, das via Schinken sowie Salbei ausgestattet ist wie auch dem Fleisch so eine einzigartige würzige Note verleiht. Ebenfalls Ossobucco, Geschmortes vom Ochsen, ist in der Bundesrepublik Deutschland angesehen und wird daher auch von manchen italienischen Restaurants angeboten. Klassisch bieten die Italiener in der Bundesrepublik Deutschland aber möglichst die Klassiker sowie Pizza und Nudeln oder als elegantere Gerichte eben Fisch an, da der als ziemlich typisch betreffen des Mittelmeerraumes gilt., Italien ist berühmt für seine Eiscreme, welche dort eine lange Tradition hat. Eis gab es schon im alten Rom, an welchem Ort dieses aus Eis sowie Schnee von dem Gebirge produziert worden ist, welche von Schnellläufern in die Stadt geliefert wurden. Das heute besonders beliebte Milcheis existiert seit dem 16. Jahrhundert. Aber auch Sorbets und Wassereissorten erfreuen sich in Italien besonderer Bekanntheit wie auch können weitestgehend an jeder Straßenecke erhalten werden. Neben italienischen Restaurants haben es ebenso etliche Eisdielen geschafft, sich in der Bundesrepublik Deutschland zu etablieren. In Italien selber wird Eiscreme mit Vergnügen als traditionelles Dessert, im Becher inklusive Früchten, gereicht sowie zum Schluss eines Menüs augetischt. Gerade im Hochsommer ist das kalte süße Dessert ein Muss., Neben Pasta haben auch Reisgerichte die lange Tradition seitens der italienischen Küche wie auch in erster Linie nördlich des Landes wirklich üblich, an welchem Ort wo Reis seit dem Zeitpunkt der Wiederauferstehung gepflanzt wird. Reisgerichte vermögen entweder als erste Hauptspeise oder auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Italienische Restaurants setzen in erster Linie auf Risotto, das langatmig in der Zubereitung, jedoch in der BRD sehr populär ist. Risotto mag mittels verschiedener Zutaten, zum Beispiel Pilzen oder Meeresfrüchten verfeinert werden. Als eines der traditionellen Mahlzeiten Venedigs gilt Risibisi, also gekochter Reis inklusive Erbsen, welches das allererste Gericht für den Dogen an dem Markustag war. Bis heute wird Reis nördlich in Italien angepflanzt.